⭐⭐⭐ Единый реферат-центр

Главная » Рефераты » Текст работы «Анализ туристской инфраструктуры Армении»


Анализ туристской инфраструктуры Армении

Методические подходы к изучению туристской инфраструктуры Армении. Оценка транспортной инфраструктуры Армении. Анализ гостиниц и общественного питания в Армении.

Дисциплина: Спорт, туризм и физкультура
Вид работы: курсовая работа
Язык: русский
ВУЗ: --
Дата добавления: 13.11.2017
Размер файла: 65 Kb
Просмотров: 332
Загрузок: 0

Все приложения, графические материалы, формулы, таблицы и рисунки работы на тему: Анализ туристской инфраструктуры Армении (предмет: Спорт, туризм и физкультура) находятся в архиве, который можно скачать с нашего сайта.
Приступая к прочтению данного произведения (перемещая полосу прокрутки браузера вниз), Вы соглашаетесь с условиями открытой лицензии Creative Commons «Attribution» («Атрибуция») 4.0 Всемирная (CC BY 4.0)
.

Текст работыСкачать файл







Хочу скачать данную работу! Нажмите на слово скачать
Чтобы скачать работу бесплатно нужно вступить в нашу группу ВКонтакте. Просто кликните по кнопке ниже. Кстати, в нашей группе мы бесплатно помогаем с написанием учебных работ.

Через несколько секунд после проверки подписки появится ссылка на продолжение загрузки работы.
Сколько стоит заказать работу? Бесплатная оценка
Повысить оригинальность данной работы. Обход Антиплагиата.
Сделать работу самостоятельно с помощью "РЕФ-Мастера" ©
Узнать подробней о Реф-Мастере
РЕФ-Мастер - уникальная программа для самостоятельного написания рефератов, курсовых, контрольных и дипломных работ. При помощи РЕФ-Мастера можно легко и быстро сделать оригинальный реферат, контрольную или курсовую на базе готовой работы - Анализ туристской инфраструктуры Армении.
Основные инструменты, используемые профессиональными рефератными агентствами, теперь в распоряжении пользователей реф.рф абсолютно бесплатно!
Как правильно написать введение?
Подробней о нашей инструкции по введению
Секреты идеального введения курсовой работы (а также реферата и диплома) от профессиональных авторов крупнейших рефератных агентств России. Узнайте, как правильно сформулировать актуальность темы работы, определить цели и задачи, указать предмет, объект и методы исследования, а также теоретическую, нормативно-правовую и практическую базу Вашей работы.
Как правильно написать заключение?
Подробней о нашей инструкции по заключению
Секреты идеального заключения дипломной и курсовой работы от профессиональных авторов крупнейших рефератных агентств России. Узнайте, как правильно сформулировать выводы о проделанной работы и составить рекомендации по совершенствованию изучаемого вопроса.
Всё об оформлении списка литературы по ГОСТу Как оформить список литературы по ГОСТу?
Рекомендуем
Учебники по дисциплине: Спорт, туризм и физкультура


Краткое описание документа: Анализ туристской инфраструктуры Армении курсовая работа по дисциплине Спорт, туризм и физкультура. Понятие, сущность и виды, 2017.

Как скачать? | + Увеличить шрифт | - Уменьшить шрифт





курсовая работа по дисциплине Спорт, туризм и физкультура на тему: Анализ туристской инфраструктуры Армении; понятие и виды, классификация и структура, 2015-2016, 2017 год.

Содержание 
ВВЕДЕНИЕ
Глава 1. Методические подходы к изучению туристской инфраструктуры Армении
      1.1.  Понятие туристской инфраструктуры
     1.2.    Элементы и функции туристской инфраструктуры
Глава 2. Оценка транспортной инфраструктуры Армении
     2.1.   Авиационный транспорт Армении
     2.2.   Наземный транспорт Армении
     2.3.   Водный  транспорт Армении
Глава 3. Анализ гостиниц и общественного питания
    3.1.  Средства размещения
3.2.   Общественное питание
   Заключение
   Литература
 
ВВЕДЕНИЕ
Наличие туристских ресурсов - важная, но не единственная составляющая индустрии туризма. Второй необходимой составляющей является развитая инфраструктура. Складывается она из имеющихся в регионе средств размещения и обслуживания туристов - гостиниц, туристских баз, пансионатов и профилакториев, а также специализированных туристских фирм, обеспечивающих информационное и справочное сопровождение и обслуживание туристов. Благодаря формирующейся инфраструктуре происходит освоение туристских ресурсов, повышаются их привлекательность, доступность для туристов, увеличивается туристская емкость территории (без ущерба для окружающей среды), компенсируется неблагоприятное воздействие природно-климатических условий региона.
Исходя из актуальности, нами была поставлена цель - изучение туристской инфраструктуры республики Армения. Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:
1.Понятие туристской инфраструктуры и классификация объектов туристской инфраструктуры в республике Армения.
2. Изучение транспортной инфраструктуры.
3.Средства размещения и общественное питание.
Объектом изучения является республика Армения.
Предметом является выявление условий, которые способствуют развитию туристкой инфраструктуры.
Практическая значимость исследования заключается в том, что собранный материал может быть использован туристскими предприятиями для организации отдыха туристов.
Работа базируется на использовании статистических методов, сравнительном анализе и описании.
Информационная база представлена работами, которые носят теоретический и практический характер. Среди них особенно важны труды таких авторов как М.Б. Биржаков, В.Г. Гуляев, И.Ю. Ляпина
курсовая работа состоит из введения, 4 глав, заключения и списка использованной литературы.
 

Глава 1. Методические подходы к изучению туристской инфраструктуры Армении.

1.1. Понятие туристская инфраструктура.
Туристская инфраструктура - это комплекс действующих сооружений и сетей производственного, социального и рекреационного назначения, предназначенный для функционирования сферы туризма, обеспечивающий нормальный доступ туристов к турресурсам и их надлежащее использование в целях туризма, а также обеспечение жизнедеятельности предприятий индустрии туризма.[2] Туристические ресурсы - совокупность природных и антропогенных (экономические, финансовые, культурно-исторические, трудовые, социальные производственные) объектов и явлений, которые при существующих технических и материальных возможностях могут быть использованы для организации туристической деятельности. Индустрия туризма - совокупность гостиниц и иных средств размещения, средств транспорта, объектов общественного питания, объектов и средств развлечения, объектов познавательного, делового, оздоровительного, спортивного и иного назначения, организаций, осуществляющих туроператорскую и турагентскую деятельность, а также организаций, предоставляющих экскурсионные услуги и услуги гидов-переводчиков. Инфраструктура туризма является неотъемлемой частью индустрии туризма, в составе которой выделено два элемента. Первый элемент - индустрия гостеприимства, куда следует отнести предприятия, предоставляющие услуги по размещению и питанию. Второй элемент индустрии туризма является инфраструктурной составляющей, которая представляет собой трехуровневую систему.[2] Первый уровень инфраструктуры туризма представлен производственной инфраструктурой - комплексом действующих сооружений, зданий, транспортных сетей, систем, непосредственно не относящихся к производству турпродукта (в отличие от структур двух последующих уровней), но необходимых для предоставления туристских услуг, - транспорт, связь, энергетика, коммунальное хозяйство, финансы, страхование, безопасность. Второй и третий уровни туристской инфраструктуры формируют предприятия и организации, непосредственно участвующие в туристской деятельности и формировании турпродукта. Ко второму уровню относятся те структуры, которые могут существовать и без туристов, но деятельность которых расширяется при нахождении в местах пребывания туристов. Являясь частью инфраструктурного комплекса региона, инфраструктура туризма выполняет ряд важных функций. К ним следует отнести обеспечивающую, интеграционную и регулирующую функции. Обеспечивающая функция туристской инфраструктуры - создание необходимых условий для организации обслуживания туристов. Интеграционная - организация и поддержание связей между предприятиями отрасли, формирование территориальных туристско-рекреационных комплексов.[2] Важнейшей является регулирующая функция туристской инфраструктуры в экономике: создание новых рабочих мест, влияние на потребительский спрос, развитие отраслей, выпускающих предметы потребления, содействие росту налоговых поступлений в бюджеты разных уровней. Туристская инфраструктура оказывает прямое и косвенное влияние на экономику. Прямое влияние - привлечение средств от услуг в турпредприятию, материальное обеспечение работников туризма и создание новых рабочих мест, рост налоговых поступлений. Косвенное влияние заключается в мультипликативном эффекте межотраслевого взаимодействия. Эффект мультипликатора будет тем больше, чем больше будет доля дохода, потраченная в пределах определенного региона.[3]
Туризм в Армении курсовая работа, 2017


Рисунок 1. Инфраструктура туризма как часть индустрии туризма [2].
 
Индустрия туризма как ни одна другая отрасль хозяйства заинтересована в сохранении природы, культуры, облика исторических городов, благоприятной экологической ситуации. Ведь бережное отношение к природе и окружающей среде является одним из привлекательных элементов туризма и путешествий. Туристские гостиницы, кемпинги, курорты, которые расположены среди нетронутой природы и где уделяется должное внимание вопросам экологии, сохранению природного ландшафта и культурного наследия, становятся все более популярными и привлекают новых, экологически сознательных и подготовленных туристов. Экологические туры имеют высокое экологическое значение. По данным ВТО, на долю экотуризма приходится от 7 до 10% ежегодного дохода всей индустрии туризма. Социальная значимость данного вида туризма заключается, прежде всего, в воспитательном и рекреационном значении. Так, например, в программу туров на ряду с посещением экологически чистых районов, включены экскурсии в места экологических катастроф. Видение последствий современной цивилизации побуждает человека к бережному отношению к природе, рациональному использованию окружающей среды.[3]
 
 
1.2. Элементы и функции туристской инфраструктуры Армении.
 
Туристическая инфраструктура выступает как обязательная составляющая часть социально-экономической системы "туризм". Для своевременного качественного и полного удовлетворения потребностей населения в туризме необходимы прогрессивные технологии и эффективное управление инфраструктурой, ориентированное на высокие конечные результаты.[2] Элементы туристической инфраструктуры могут классифицироваться по различным признакам:
•по критерию пространственной принадлежности выделяют международную, национальную, региональную, городскую туристическую инфраструктуру.
•по критерию сферы деятельности - технологическую, управленческую и социальную туристическую инфраструктуру.
•по критерию фактора времени (в сравнении с получением туристского продукта) выделяют синхронную, опережающую, запаздывающую туристическую инфраструктуру.
Доступность туристского ресурса, комфортность пребывания туриста в месте посещения обеспечивает развитая инфраструктура. Функционирование и развитие индустрии туризма в свою очередь, выступают в виде существенного элемента социально-экономической системы страны, требующей крупнейших инвестиций и приносящей немалые доходы государству и предпринимателям. По функциональному назначению туристическая инфраструктура делится на производственную (транспорт, связь, строительная индустрия, водоснабжение, энергоснабжение) и социальную (торговля, общественное питание, бытовое обслуживание, культурные, детские и медицинские учреждения и т.п.). Отдельно стоит выделить объекты инфраструктуры, связанные с охраной окружающей среды и рекреационных ресурсов. Для развития туристической отрасли большое значение имеет сеть путей сообщения. Пути сообщения неотъемлемая составляющая туристическо-рекреацинного комплекса. В ее состав входят; железные дороги, автомобильные дороги, морской, речной, авиационный виды транспорта.[2] Развитие транспортной сети включает разнообразие видов транспорта, протяженность, плотность дорог, их качество и загруженность. Транспортная сеть путей сообщения является подсистемой территориальной системы инфраструктуры. Важнейшей особенностью транспортной инфраструктуры является то, что ее можно объединить в единую территориальную систему. Выделяют следующие основные виды инфраструктуры туризма:
1. Социальная инфраструктура - это сочетание действующих сооружений, зданий, сетей прямо не относящихся к производству туристского продукта, но необходимых для обеспечения повседневной жизни местного населения и туристов (предприятия здравоохранения, культуры, просвещения, бытового обслуживания);
2. Производственная инфраструктура - это комплекс действующих сооружений, зданий, сетей, систем непосредственно не относящихся к производству туристского продукта (дороги, склады, порты, системы обслуживания).
Предприятия производственной инфраструктуры:
предприятия размещения, питания и транспорта; - предприятия страхования; - предприятия коммерческого хозяйства и банковская система.
Предприятия производственной инфраструктуры
Рисунок 2. Предприятия производственной инфраструктуры [2].
Для удовлетворения разнообразных потребностей туристов необходимы товары и услуги большого числа предприятий и производств, не связанных между собой технологически. Одни обслуживают преимущественно туристов, вторые - туристов и местное население, а третьи обеспечивают функционирование первых и вторых. Являясь частью туристической индустрии, инфраструктура туризма выполняет ряд важных функций. К ним следует отнести следующие функции:
•обеспечивающая функция туристской инфраструктуры - создание необходимых условий для организации обслуживания туристов;
•интеграционная - организация и поддержание связей между предприятиями отрасли, формирование территориальных туристско-рекреационных комплексов;
•регулирующая функция туристской инфраструктуры: создание новых рабочих мест, влияние на потребительский спрос, развитие отраслей, выпускающих предметы потребления, содействие росту налоговых поступлений в бюджеты разных уровней.
Таким образом, особое значение при производстве туристской услуги имеет инфраструктура туризма. Основной задачей развития туристической инфраструктуры является доведение ее качественных и количественных характеристик до уровня мировых стандартов. Элементы туристической инфраструктуры могут классифицироваться по различным признакам. Являясь частью туристической индустрии, инфраструктура туризма выполняет ряд важных функций. К ним следует отнести обеспечивающую, интеграционную и регулирующую функции.
 
Глава 2. Оценка транспортной инфраструктуры Армении.
2.1. Авиационный транспорт Армении.
             В Армении 3 гражданских аэропорта: Ереван, Гюмри, и Степанакерт (НКР).
В Армении отсутствует внутреннее авиасообщение. Авиатранспорт плохо развит, так как размеры страны невелики, а горный рельеф серьезно затрудняет авиаперелеты. Авиационный транспорт, фактически является основным видом только для международных пассажирских перевозок.
 
2.2.Наземный  транспорт Армении.
         Движение в Армении - правостороннее (руль слева).
Транспортная сеть включает железные дороги протяженностью 830 км. (90% из них электрифицированы) и автомобильные дороги общей длиной 7700 км.
Плотная сеть автобусных маршрутов связывает практически все населенные пункты страны, много рейсов осуществляется и частными перевозчиками. Стоимость проезда около 50-100 драм в зависимости от расстояния. Многие автобусы не имеют четкого расписания и отправляются по мере наполнения салона.
В Ереване действуют автобус, троллейбус, трамвай, метрополитен, канатная дорога, маршрутные и обычные такси. Но в большинстве городов страны основную массу перевозок осуществляют автобусы.
Автобусы - основной вид пассажирского транспорта страны в силу сложного горного рельефа и непростых отношений с соседним Азербайджаном, препятствующих осуществлению полноценного железнодорожного сообщения.
С таксистами предпочтительнее договориться о цене заранее в зависимости от направления и времени.
Пассажирское сообщение осуществляется по линии Ереван - Эчмиадзин - Гюмри - Ванадзор (дважды в день). Кроме того, пригородные электрички следуют ежедневно из Еревана в Ерасх, Севан (только в летний период).
 
2.3. Водный  транспорт Армении
На озере Севан и на других водоёмах есть любительские яхты, катера, лодки и другие плавотельные средства. Водный транспорт в Армении не развит в связи отсутствием в нем потребности.
Таким образом, воздушный транспорт развиваются  медленными темпами. Авиационный транспорт  прочно занял лидирующую позицию по перевозкам пассажиров.
 

Глава 3. Анализ гостиниц и общественного питания Армении.

3.1. Средства размещения Армении.
Наиболее важной составляющей индустрии туризма является гостиничная индустрия. Туризм невозможен при отсутствии средств размещения туристов. Это непреложное и жесткое требование экономики любого туристского региона или центра, ожидающих больших доходов от приема туристов и эксплуатации своих туристских ресурсов - природных, исторических и социально-культурных объектов, включающих объекты туристского показа, а также иные объекты, способные удовлетворить духовные потребности туристов, содействовать восстановлению и развитию их физических сил.[7] Гостиничная индустрия является основой системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций, присущих практически любой общественной формации и истории человечества - уважения гостя, торжества его приема и обслуживания. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения.[7] К коллективным средствам размещения туристов относятся гостиницы и аналогичные заведения, специализированные заведения, прочие коллективные средства размещения туристов. Гостиницы - главный классический тип предприятий размещения туристов. Одним из основных признаков гостиниц следует отметить, прежде всего, наличие номеров. Гостиницы предоставляют перечень обязательных услуг: уборку номера, ежедневную заправку постелей и уборку санитарного узла, а также обширную номенклатуру дополнительных услуг. В зависимости от особенностей управления гостиницы могут представлять собой обособленные предприятия или образовывать гостиничные цепи. Под цепью подразумевается группа предприятий, осуществляющих коллективный бизнес и находящихся под непосредственным контролем руководства цепи. В зависимости от конкретного оборудования и особенностей предоставляемых услуг в составе гостиниц различают гостиницы широкого профиля, гостиницы квартирного типа, мотели, придорожные гостиницы, курортные гостиницы, клубы с проживанием и пр. К аналогичным гостиницам средствам размещения относятся пансионы, меблированные комнаты, туристские общежития и т.п., которые обладают номерным фондом и предоставляют перечень обязательных услуг. Специализированные заведения также предназначены для обслуживания туристов. Они не имеют номеров. Здесь исходной единицей может быть жилище, коллективная спальня, площадка. Специализированные заведения предоставляют места для ночлега, но функция размещения туристов не является для них главной. Примерами таких заведений служат оздоровительные учреждения (санатории, реабилитационные центры), лагеря труда и отдыха, общественные средства транспорта, оборудованные спальными помещениями (поезда, суда), а также заведения типа конгресс-центров, на базе которых проводятся симпозиумы, конференции и иные специализированные мероприятия и осуществляется размещение их участников. Прочие коллективные средства размещения включают жилища, предназначенные для отдыха. Примерами этой группы средств размещения служат гостиницы квартирного типа, комплексы домов или бунгало. Клиенту предоставляется ночевка и ряд услуг (информационных, торговых, досуговых).[7] Туристские общежития, молодежные гостиницы, школьные и студенческие общежития, дома отдыха для престарелых и аналогичные объекты социальной значимости, следует также считать прочими коллективными средствами размещения. Индивидуальные средства размещения предоставляются за плату, в аренду, бесплатно. К ним можно отнести собственные жилища, арендуемые комнаты в семейных домах, жилища, арендуемые у частных лиц или агентств, размещение, предоставляемое бесплатно родственниками или знакомыми, а также жилища (квартиры, коттеджи, особняки), которые арендуются поочередно членами домохозяйства (система тайм-шер - совместное владение, долгосрочная аренда клубных средств размещения с правом пользования ими в течение определенного времени. Отели различаются по звездности - от 2 до 5 звезд. Большинство гостиниц предлагают услуги, соответствующие общепринятым мировым стандартам. В гостиничный комплекс, как правило, входят несколько ресторанов и баров, кафе, дискотеки, магазины, тренажерные залы, бассейны и спа-центры. Большинство курортных отелей оснащены всем необходимым для качественного активного отдыха.
По данным Управления туризма Министерства экономики Армении, в 2011 году в республике действовало 190 объектов размещения. В их число входят:
128 гостиниц
46 объектов гостиничного типа (425 номеров и 735 спальных мест);
19 туристических баз (108 номеров и 289 спальных мест).
 
Тип объектов отдыха (2002 год) Количество (штук) Вместимость (тыс. человек)
Санатории и санаторные профилактории 31 6,4
Дома отдыха, пансионаты, спортивные базы 128 26,3
Туристические базы 19 5,2
Школьные лагеря 102 60,6
Всего 280 98,5
 
Ведется строительство 12 новых гостиниц. На территории республики также действуют 11 здравниц и 11 пансионатов (2266 и 245 спальных мест соответственно).
В Армении есть 11 пятизвёздочных отелей:
Golden Palace» (Ереван 
«Armenia Mariott» (Ереван)
«Golden Tulip Yerevan» (Ереван)
«Latar Hotel» (Ереван)
«Alexandrapol» (Гюмри)
«Multi Rest House» (Цахкадзор )
«World of Gold Resort» (Цахкадзор)
«General Sportcomplex» (Цахкадзор)
«Россия» (Цахкадзор)
«Dilijan Resort» (Дилижан) 
«Best Western Paradise» (Дилижан)
           Согласно составленному в сентябре 2011 года списку всемирно известного журнала «National Geographic Traveler» по итогам международного голосования, Армения вошла в число трех стран, лидирующих в номинации «Активный, в том числе экстремальный туризм»
Таким образом, средства и системы размещения - основные средства - здания различных типов и видов (от шалаша или бунгало до супергигантского отеля), приспособленные специально для приема и организации ночевки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Количество мест в гостиничной сфере - самый главный показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра для приема туристов. Количество мест в гостинице четко определяет емкость средств размещения и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре. А интенсивность загрузки номерного фонда адекватно определяет эффективность деятельности местной администрации и организаторов туризма. Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона и важная составляющая экономики туризма.
 
 
3.2. Общественное питание Армении.
 
Важнейшей составляющей инфраструктуры туризма является сфера общественного питания. Питание - является неотъемлемой частью любого тура. Рестораны составляют важнейшую составную часть инфраструктуры туризма, множество ресторанов с разнообразной кухней и невысокими ценами являются одним из важнейших критериев выбора места отдыха. Деятельность гостиничной индустрии неразрывно связана с предприятиями питания. Предприятие питания - предприятие индустрии гостеприимства, специализирующееся на приготовлении блюд и напитков, обслуживании и предоставлении пищи гостям. Целью работы предприятий питания является удовлетворение потребностей человека в пище. Классификация предприятий питания выполняется по многим признакам. В зависимости от ассортимента различают предприятия комплексные, универсальные, специализированные. В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия могут работать с постоянным контингентом (предприятие питания при гостинице, санатории и т.п.) и с переменным контингентом (городской ресторан). В зависимости от метода обслуживания различают предприятия, в которых потребители обслуживаются официантами; предприятия самообслуживания; предприятия смешанного обслуживания.[7] Система общественного питания образуется ресторанами различной классности, барами, кафе и столовыми, пунктами быстрого питания и самообслуживания, удовлетворяющими потребности посетителей туристского центра или региона.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Классификация предприятий питания
 
 
 
 
 
В зависимости от метода обслуживания
В зависимости от ассортимента
В зависимости от обслуживания контингента
 
 
 
Обслуживаются официантами
Переменный контингент
 
Комплексные
Универсальные
Постоянный 
контингент
 
Специализированные
Самообслуживание
 
Смешанное обслуживание
 
 
Рисунок 9. Классификация предприятий питания
(составлено автором по источнику [7]).
 
Вид питания всегда указывается в составе туристских услуг: завтрак, полупансион, полный пансион. Полупансион (два питания) может предусматривать завтрак и обед или ужин. Пансион - трехразовое питание. В вариантах дорогого обслуживания может быть предусмотрена возможность питания и напитков (включая спиртные) весь день и даже ночь в любое время в любом количестве. Также определяется и градация плотности (по количеству) и часто калорийности предоставляемого питания и виды обслуживания.[8] Система "А ля карт" предполагает свободный выбор клиентом блюд из предлагаемого рестораном меню, "табльдот" - обслуживание по единому для всех клиентов меню без права выбора блюд, "шведский стол" - свободный выбор выставленных на общий стол блюд и самообслуживание. Эта форма обслуживания позволяет выбрать пищу по вкусу и в желаемом количестве. Существуют места размещения, в которых пункты питания не предусматриваются. Туристам в таком случае рекомендуется питаться в близлежащем ресторане. При этом стоимость услуг размещения резко снижается. Организация питания должна учитывать медицинские аспекты. Неправильное питание, плохо приготовленная пища может привести к отравлениям. Особенно опасна питьевая вода и пища с рук на улице у мелких торговцев, а также в низкопробных ресторанах. Следует учитывать и общепринятые ограничения у отдельных групп туристов по религиозным признакам (не употреблять свинину, соблюдать пост), особые требования вегетарианцев, детское питание. Эти особенности туристы должны указать при приобретении тура. Представление об индустрии питания будет неполной, если обойти вниманием важное направление ее работы, как организация культурного досуга туристов.[8] Предприятие питания не только выполняет свою прямую функцию по приготовлению блюд и напитков и обслуживанию посетителей, но и предоставляет возможность развлечься и получить яркие и незабываемые впечатления. Особой популярностью у туристов пользуются питейные и гастрономические туры, знакомящие с национальной кухней разных стран. Во время таких поездок туристы приобщаются к местным обычаям и нередко становятся участниками различных фольклорных празднеств. 
Ресторан «Долмама»
Ресторан «Долмама» находится в городе Ереван на ул. Пушкина, в нескольких шагах от улицы Абовяна. Ресторан находится старинном доме с древними интерьерами, а при всём этом кухня - «армянская в стиле модерн». Основным блюдом ресторана является долма. Это рубленое мясо - говядина, баранина, с добавлением риса и различных специй на ваш выбор, обернутое виноградными листьями. В ресторане «Долмама» в городе Ереван не много изменили способ приготовления блюда. Мясной фарш заменили кусочком филе, и блюдо стало более острым с добавлением розмарина и чили.
Кафе «Джазве»
Группа компаний «JAZZVE» - это сеть кафе в Армении и России, импорт и продажа высококачественного кофе из Италии. На сегодняшний день в Армении открыто шесть кофеен сети «JAZZVE».Особенность каждой из кофеен «JAZZVE» изысканный интерьер, уютная и теплая атмосфера, и конечно же притягательный аромат кофе.
Около государственного театра оперы и балета, для всех желающих открыта многоуровневая летняя веранда кафе «JAZZVE». Приятная прохлада ереванского вечера, превосходные десерты, торты и пирожные, ароматный кофе «JAZZVE», коктейли и напитки, холодные и горячие блюда порадуют любого посетителя.
А всем ценителям джазовой музыки летнее кафе «JAZZVE» предлагает посетить уникальные концерты и джаз-вечера. В кафе «JAZZVE» на улице Туманяна для приятного времяпрепровождения, подобрана прекрасная музыкальная коллекция лучших исполнителей. Кафе всегда радует своих гостей новинками меню и армянским гостеприимством!
Пиццерия "Ташир пицца"
"Ташир Пицца" является ведущей сетью в области пиццерий в Армении.
В пиццериях "Ташир" Вы найдете целых три вариации одной и той же пиццы: обычная большая пицца, тонкая Итальяно и маленькая Пицетта. Кроме того, эта пиццерия - единственная на территории Армении, которая предлагает пиццу кусочками. Такое разнообразие вариантов обеспечивает очень гибкую систему цен, делая пиццу "Ташир" не только вкусной, но и доступной.
Таким образом, питание - туристская услуга, связанная не только с удовлетворением биологической потребности человека в пище, но и с удовлетворением потребности в развлечении, познании местной культуры и получении удовольствия.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Заключение
 
Рассмотрев туристскую инфраструктуру  Армении можно сделать следующие выводы:
Особое значение при производстве туристской услуги имеет инфраструктура туризма. Основной задачей развития туристической инфраструктуры является доведение ее качественных и количественных характеристик до уровня мировых стандартов. Элементы туристической инфраструктуры могут классифицироваться по различным признакам. Являясь частью туристической индустрии, инфраструктура туризма выполняет ряд важных функций. К ним следует отнести обеспечивающую, интеграционную и регулирующую функции.
Воздушный транспорт развиваются  медленными темпами. Авиационный транспорт  прочно занял лидирующую позицию по перевозкам пассажиров
Средства и системы размещения - основные средства - здания различных типов и видов, приспособленные специально для приема и организации ночевки временных посетителей с различным уровнем сервиса. Количество мест в гостиничной сфере - самый главный показатель, используемый для оценки потенциала туристского центра или региона для приема туристов. Количество мест в гостинице четко определяет емкость средств размещения и реальную возможность приема туристов в данном туристском центре. А интенсивность загрузки номерного фонда адекватно определяет эффективность деятельности местной администрации и организаторов туризма. Сегодня индустрия гостеприимства - это мощнейшая система хозяйства региона или туристского центра и важная составляющая экономики туризма. Питание - туристская услуга, связанная не только с удовлетворением биологической потребности человека в пище, но и с удовлетворением потребности в развлечении, познании местной культуры и получении удовольствия. Индустрия развлечений выполняет существенную роль в индустрии туризма, поскольку ставит своей целью создание условий развлечения для удовлетворения потребностей человека в отдыхе, в получении удовольствий. Кроме того, индустрия развлечений решает задачи по воспитанию, формированию оптимистического настроения, образования, развития культуры человека, формируя и развивая личность.
Питание - туристская услуга, связанная не только с удовлетворением биологической потребности человека в пище, но и с удовлетворением потребности в развлечении, познании местной культуры и получении удовольствия
Таким образом, индустрия туризма представляет собой межотраслевой комплекс, включающий:
пассажирский транспорт с его разветвленной сетью технических служб;
различные специализированные туристские предприятия и предприятия отраслей, не имеющих ярко выраженного туристского характера;
широкую сферу услуг, которыми пользуется турист.
Все сегменты индустрии туризма взаимосвязаны и зависят друг от друга, поэтому полное и всестороннее удовлетворений туристских потребностей требует скоординированной работы всей совокупности средств, объектов и организаций индустрии туризма. Индустрия туризма является одним из наиболее динамично развивающихся секторов экономики, влекущая не только положительные, но и отрицательные последствия своего развития.
 
Литература
 1.     Биржаков М.Б., Никифиров В.И. Аналитическая записка. Состояние и проблемы туризма в Российской Федерации // Под ред. Биржаков М.Б., Никифирова В.И -СПб.: Невский фонд,- 2004.-82с.
2.      Биржаков М.Б. ВВЕДЕНИЕ в туризм: Учебник - Москва-Санкт-Петербург. Издательский дом Герда.- 2006.
3.      Гуляев В.Г. Туризм: экономика и социальное развитие. - М.: Финансы и статистика,- 2003.-304с.: ил.
4.     Закон РФ от 05.02.2007г. № 12-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации".
5.      Здоров А.Б. Экономика туризма: Учебник. - М.: Финансы и статистика,- 2005. - 272 с.: ил.
6.      Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. - М.: Финансы и статистика,- 2003.
7.      Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. М.: ПрофОбрИздат,- 2004. - 187 с.
8.     Медлик С. Гостиничный бизнес / С. Медлик. - М.: Юнити,- 2007.
9.     Отчет Всемирного Совета по туризму и путешествиям (WTTC) "Влияние туризма на рынок труда и экономику",- 2006. - 72с.
10.    Чудновский А.Д., Жукова М.А. Управление индустрией туризма в современных условиях: учебное пособие. - М.: КНОРУС,- 2007.-416с.
11. Юрлина Н.А. ВВЕДЕНИЕ в специальность социально-культурный сервис и туризм. М.: ГИНФО, 2001.
 


Похожие работы:
Воспользоваться поиском

Похожие учебники и литература:    Готовые списки литературы по ГОСТ

Физкультура - экзаменационные вопросы
История развития туризма в России
Управление качеством гостиничных услуг
Физическая культура для студентов
География туризма



Скачать работу: Анализ туристской инфраструктуры Армении, 2017 г.

Перейти в список рефератов, курсовых, контрольных и дипломов по
         дисциплине Спорт, туризм и физкультура